跳到主要内容

关于红色食物染料的真相

两个红色天鹅绒whoopie pies。
(Image credit: <a href='http://www.shutterstock.com/pic.mhtml?id=72468781'>Red velvet whoopie pie photo</a> via Shutterstock)

星巴克将停止使用由虫子制成的红食物染料,其总统最近在博客文章中写道。

尽管注意到星巴克已经收到了在其一些产品中使用昆虫的染料,但咖啡供应商远非唯一的这种添加剂的用户。随时您看到包含Carmine,Cochineal提取物或天然红4的成分列表,您可以确保其中有一点粉末错误。

任何企业都会的想法 试着喂昆虫 对于一个很大程度上的错误,厌恶普通民众可能看起来显着,但考虑替代方案:如果它没有来自一个错误,那可能来自更糟的东西。 [这里没有令人毛骨悚然的爬行:最可爱的错误图库]

科基提取物是从科基因的,特别是女性,属于秩序昆虫学家属于“真正的错误”的昆虫。 (不要相信任何调用此错误的帐户甲壳物— it's not).

当欧洲人在1500年代在南美洲下降时,他们发现了 Aztecs. 正在生产充满活力的Cochineal染色的织物,使其令人难以置信的很长时间。很快,干的科钦成为一项重大贸易。

今天,科钦人主要在秘鲁和加那利群岛的Prickly Peact仙人掌种植园中收获,这是虫子的首选主人。在那里,昆虫在酸性醇溶液中晒干,粉碎,扣篮,以生产肉类酸,这取决于加工,最终成为胭脂红或内皮提取物的颜料。需要大约70,000只昆虫来生产一磅染料。

直到2009年,科钦是在成分列表中的伞术语“自然色”下落下的许多染料之一。但由于科钦引起了某些人,食品和药物管理局的严重过敏反应 需要胭脂红和科基提取物 在成分列表中明确识别。

除了它作为过敏原的作用,科钦没有任何已知的健康风险,尽管那些保持犹太洁食或选择不吃动物产品的人将想要保持距离。除了食物外,科基因在化妆品产品中用作染料,包括唇膏,至少有一个人报告了对药丸涂层中使用的Cochineal染料的严重过敏反应。 [9最奇怪的过敏]

科钦可能是由虫子制成的,而是其他合成红染料如 红色2号 携带远远较大的健康风险的40号,源自煤或石油副产品。与这些来源相比,虫子可能会发出正交。 

传下去: 除非你对它过敏,否则科基提取物可能不是健康问题。

食物事实探讨了我们食物中发现的化学品和营养素的奇怪世界,并在星期五出现在MyHealthNewsdaily。在Twitter上关注myhealthnewsdaily @myhealth_mhnd..  

阅读更多食物事实专栏: