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什么是胶原蛋白?

胶原蛋白三螺旋的艺术家描绘。
胶原蛋白三螺旋的艺术家描绘。
图片:©Shutterstock)

胶原蛋白是指一系列蛋白质,它们是结缔组织的主要结构成分,例如 皮肤 和软骨,根据 耶鲁大学

该物质约占全部的三分之一 蛋白 在人体中,蛋白质的质量超过任何其他类型的蛋白质。共有28种不同类型的胶原蛋白,每种类型均根据其氨基酸组成进行分类。据称,人体中约90%的胶原蛋白是1型,存在于皮肤,肌腱,内部器官和骨骼的有机部分。 健康热线。人体中剩余的绝大多数胶原蛋白由以下类型组成: 

  • 类型2:存在于软骨中。
  • 3型:见于骨髓和淋巴组织。
  • 4型:存在于基底膜中(围绕大多数类型组织的薄薄的胶原蛋白片)。
  • 5型:存在于头发和细胞表面。

胶原蛋白来自哪里? 

人体通过将膳食蛋白分解为天然的天然胶原蛋白 氨基酸。得克萨斯大学公共卫生学院卫生学院的注册营养师Shannon Weston认为,氨基酸是构成人体各种蛋白质(包括胶原蛋白)的物质。 

您可以通过均衡饮食富含蛋白质的食物(例如鸡肉,牛肉,鸡蛋,奶制品,豆类,坚果和全谷类)以及各种新鲜农产品来获取胶原蛋白的特定构成要素。 克利夫兰诊所。韦斯顿说,富含新鲜蔬菜和水果的饮食还可以提供抗氧化剂,从而保护人体免受氧化应激的影响,氧化应激可以降解胶原蛋白。她说,随着年龄的增长,人体产生胶原蛋白的能力自然下降,但是过度的日晒,吸烟和不良饮食也会抑制胶原蛋白的产生。 

健康的饮食为您的身体提供制造胶原蛋白所需的所有物质。  图片来源:Shutterstock)

医用胶原蛋白

关节炎使关节中的胶原蛋白分解的速度快于补充胶原蛋白的速度,从而导致关节疼痛和活动能力下降。德州大学微生物学教授,教授布鲁克·拉塞尔说,自1980年代以来,科学家就一直在尝试使用胶原蛋白治疗关节炎。&M休斯敦生物科学与技术研究所。她说,但是这种方法并不总是有效。 

在少数的临床试验中,已显示出胶原蛋白补充剂可以帮助骨关节炎患者,但是胶原蛋白似乎并没有领先于治疗类风湿关节炎的领先药物。 图片来源:Shutterstock)

2017年研究发表在 关节炎杂志 发现口服胶原蛋白补充剂可减轻患有以下疾病的患者的疼痛 骨关节炎,但是胶原蛋白并没有比现有的领先药物治疗更有效 类风湿关节炎。 2016年研究发表于 营养杂志 还发现胶原蛋白补充剂有助于缓解骨关节炎患者的疼痛。

然而,即使是在服用口服补品后,胶原蛋白也不太可能开始自身生长以完全逆转关节炎。 关节炎基金会。另一方面,根据2018年发表在该杂志上的一项研究,通过手术将胶原蛋白插入关节炎关节中可能被证明是一种有希望的关节炎治疗方法 PLOS一.

根据发表在该杂志上的一项研究,胶原蛋白在治疗伤口方面更加成功,并且已经使用了2000多年。 生物医学工程在线。胶原蛋白通常与其他结构蛋白和 抗生素类,促进愈合,防止感染。

例如,在杂志上发表的2014年评论 生物聚合物 描述了如何将胶原蛋白海绵或凝胶放置在严重烧伤上。海绵可以使皮肤保持湿润的环境,同时保护皮肤免受感染,胶原蛋白可作为细胞再生和产生新胶原蛋白的支架。

专家建议饮食健康,每天使用防晒霜和保湿剂,而不要服用胶原蛋白。  图片来源:Shutterstock)

你应该服用胶原蛋白补充剂吗?

胶原蛋白是口服补品和外用乳膏中的一种流行成分,但是很少有科学能够支持这种治疗的有效性。一些胶原蛋白补充剂声称,它们可以改善皮肤健康,缓解关节疼痛,防止骨质流失,增强肌肉质量,促进心脏健康,增加头发和指甲的强度,改善肠道和大脑健康并帮助减肥。 健康热线.

皮肤外科学教授阿德莱德·赫伯特博士说,尽管局部胶原蛋白已显示出对治疗伤口有益的作用,但“几乎没有证据证明服用这些补充剂对头发,指甲或皮肤有任何真正的医学益处。”休斯顿的得克萨斯大学健康科学中心儿科皮肤病学主任。日常使用 防晒霜 赫伯特说,用维甲酸,视黄醇,神经酰胺或水杨酸保湿(视人的需要而定)是保持皮肤健康的更有效方法。 

韦斯顿说:“对补充胶原蛋白的健康主张持怀疑态度。” “科学尚未完全研究所有这些假定的好处。”她说,此外,美国食品药品监督管理局(FDA)并没有像对药品一样严格地管理胶原蛋白补充剂。这意味着胶原蛋白补品的制造商在投放市场之前不必证明补品有效或安全。 

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拉塞尔说,许多补品中的胶原蛋白(通常来自动物源,如牛骨或鱼皮)已被高度加工。通过破坏胶原蛋白的结构,将其分解为氨基酸短链的肽。所得产品称为水解胶原蛋白,它是水溶性的,因此更易于掺入乳液或更容易干燥并制成片剂。

在考虑是否服用胶原蛋白补充剂时,重要的是首先要考虑饮食和生活方式如何影响体内胶原蛋白的产生。韦斯顿说:“在不良的饮食习惯和生活方式中添加补充剂不会对健康产生任何好处。” “关注生活方式因素和均衡饮食,并跳过补品。”

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